味精吃多了会怎么样

味精吃多了会怎么样

味精吃多了会中毒的,对身体有害:

1、味精是一种调味品,在高温下易分解出谷氨酸钠,所以炒菜时不宜过早放入味精,最好在将菜肴准备出锅前加入味精,这样既可保证菜肴风味,又能避免味精被高温破坏;
2、老人和儿童由于味觉较为迟钝,因此更应注意食用量,尤其是婴幼儿及儿童,家长在给孩子做饭时要严格控制味精的摄入量,3岁以内的小孩每天味精摄入量不超过4克,4-6岁的小孩每天不超过8克,7-12岁的小孩每天不超过10克,同时要避免长期大量食用味精,否则会导致血液中谷氨酸含量升高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用,并可导致缺锌症,影响儿童的智力发育;
3、如果摄入量过高,会增加人体血液中谷氨酸的含量,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用,可造成人体缺锌,导致儿童生长发育迟缓,智力减退,行为异常;
4、另外,过多食用味精还会导致人体中的锌与其结合,从而引起人体缺锌,进而导致儿童生长发育迟缓,智力减退。
因此,婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

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发布于 2022-10-25 14:10:04
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