莴苣怎么做好吃又简单

1、莴苣叶子洗净,切碎备用;
2、猪肉馅中加入适量盐和鸡精拌匀后腌制一会儿;
3、锅烧热后倒油,下葱姜末爆香;
4、然后将肉馅放进去炒散,炒至变色时淋入少许酱油翻炒均匀;
5、再把莴苣叶子放进去翻炒几下;
6、最后调入少许白糖提鲜即可出锅装盘了

1.准备好食材:虾仁200克,莴笋300克,青椒100克,红椒50克,蛋清半个,淀粉10克,料酒10毫升,胡椒粉0.1克,生抽15毫升,食盐1克,植物油30毫升,水淀粉20毫升,蒜片、葱花各适量;
2.莴笋削皮,切成丁状,洗净沥干水分;
3.虾仁洗净,去掉泥肠,挑去沙线,剁成虾蓉,加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清搅打上劲,腌制5分钟左右;
4.青红椒洗净,去蒂去籽,切小块;
5.取一小碗,加入淀粉、水、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、食用油调成芡汁待用;
6.锅内注油烧热,下入蒜片爆香,放入虾蓉炒散,盛出待用;
7.锅内留底油,下入青红椒块煸炒片刻;
8.放入莴笋丁翻炒,倒入虾蓉翻炒均匀;
9.烹入芡汁,撒入蒜片、葱花炒匀;
10.倒入炒好的虾球炒匀,出锅即可。