泥鳅怎么做最好吃
1、将泥鳅去头,内脏,洗净备用;
2、葱姜蒜切片,干辣椒和花椒适量;
3、锅中放油烧热后加入豆瓣酱炒出红油;
4、然后下葱姜蒜,花椒,干辣椒煸香;
5、接着倒入清水,大火煮开;
6、水开后放入盐,鸡精调味,最后放入泥鳅;
7、小火炖十分钟左右,撒上胡椒粉,淋少许香油即可出锅装盘了!
一:泥鳅的做法之凉拌泥鳅原料:活泥鳅500克,白糖、醋各10克,芝麻油20克,葱末、姜末各15克,蒜泥50克,精盐、黄酒各适量,味精少许制作方法:1.将泥鳅宰杀,去鳃及肠杂,洗净,放入开水锅中烫死,捞起晾凉,剥去皮,再剖成两半,然后切成块状,整齐地码在盘里;
2.将白糖、醋、味精、精盐、蒜泥、姜末、葱末、芝麻油等调匀,浇在泥鳅块上即成。
二:泥鳅的做法之香煎泥鳅材料:泥鳅250克,青椒丝25克,生姜丝5克,葱段、盐、味精、绍酒、胡椒粉、色拉油各适量制作方法:1.把泥鳅放入盆内,加盐、味精、绍酒、胡椒粉、生姜丝、葱段腌渍30分钟,待其入味后,取出,沥干水分,拍上干淀粉;
2.炒锅注油烧至七成热,投入泥鳅炸熟,捞出控油,摆在盘中;
3.炒锅留底油烧热,投入青椒丝、葱段爆香,加盐、味精,倒在泥鳅上即可。
发布于 2022-10-29 09:10:12
目录
