活螃蟹怎么保存过夜
活螃蟹的保存方法
1、冷藏保存:把活螃蟹放入冰箱冷藏室内,温度控制在5摄氏度左右,用塑料袋装好扎紧口,最好是每天换一次水(如果没有条件换水,那么也要定期清洗),大概3-4天就可以吃了,但是注意不能长时间冷藏,因为冷藏室里面的水太凉了,会冻伤螃蟹的肠胃系统;
2、冷冻保存:先将螃蟹煮熟,然后放入冷冻室内速冻起来,食用的时候取出化冻即可,这种方式适合于长途运输或者暂养的过程中使用,而且最好是在半个月之内吃完,否则容易变质;
3、腌制保存:将螃蟹放到盐水中浸泡几分钟,然后再冲洗干净,放到容器中加入姜片和葱段,倒入少许白酒,盖上盖子,腌制15分钟即可,腌制后的螃蟹风味更佳,但是需要注意的是,不能够多次腌制同样的螃蟹,因为螃蟹会产生相互排斥的作用。
螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
3.螃蟹中含有丰富的维生素 D,可以促进钙质吸收。
4.螃蟹含有丰富的维生素 A,对皮肤的角化有帮助。
发布于 2022-10-29 18:10:00
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