排骨怎么做好吃又简单
第一步:首先把排骨清洗干净,然后剁成小块放在盆中备用;
第二步:锅里加入适量的水烧开,倒入排骨焯烫1分钟左右捞出控水,再次冲洗干净沥干水分备用;
第三步:起锅热油,油温5成热时下入葱姜蒜爆香,接着倒入排骨翻炒均匀;
第四步:炒至排骨微黄时加入少许料酒、生抽和老抽翻炒上色;
第五步:倒入没过食材的开水大火煮沸转小火炖40分钟左右,最后加盐调味即可出锅装盘享用了!
这样做出来的红烧排骨既好吃又营养丰富,如果你也喜欢就赶紧试试吧!1.猪肉不宜长时间泡水;
2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;
3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
所以猪肉要烧熟煮透,或者高压锅压制10分钟。
发布于 2022-11-01 12:11:42
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