西兰花怎么炒才好吃

西兰花怎么炒才好吃

1、西兰花用淡盐水浸泡半小时,洗净后切成块状;
2、将鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀;
3、炒锅中倒入适量油烧热至七八分熟,倒入鸡蛋液翻炒;
4、待鸡蛋凝固盛出备用;
5、另起一锅放入少许油烧热,放入蒜末爆香,然后倒入西兰花翻炒片刻;
6、接着倒入之前炒好的鸡蛋,并调入少许生抽和盐即可出锅食用了!

主料:西兰花(400克)辅料:鸡蛋(100克)调料:大葱(10克)姜(10克)植物油(20克)盐(5克)味精(2克)制作工艺:1.将西兰花掰成小朵,洗净沥干;
2.鸡蛋磕入碗内搅匀;
3.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,下葱段、姜末煸炒几下,再倒入西兰花煸炒;
4.烹入绍酒,加入精盐、味精、炒匀,淋入鸡蛋液,待蛋液凝结时,出锅装盘即成。
工艺提示:此菜以清炒为宜。
食谱营养:西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化。

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发布于 2022-11-01 13:11:14
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