海参的好坏怎么鉴别

海参的好坏怎么鉴别

一、海参的好坏鉴别

1.看干海参:海参表面有一层白色粉末,叫做“盐霜”,也就是盐结晶体,在太阳光下会发亮,摸起来比较粗糙,这样的海参不新鲜;
2.看颜色:优质海参腹部为灰黑色或者深褐色,背部呈灰黑色,肉刺饱满坚挺;
3.闻味道:新鲜海参具有浓烈的腥味和海鲜味;
4.品口感:海参吃起来柔软而且有弹性,嚼劲十足,并带有淡淡的甜味;
5.尝滋味:将少量海参放入口中细细咀嚼,品尝其味道是否纯正,如果是糖干海参,则可以品出明显的甜味;
6.看价格:目前市场上销售的干海参每斤在300元左右,经济条件允许的话建议购买高档海参食用,营养更丰富,口感更佳!二、海参的功效与作用

1.提高记忆力,增强大脑的反应能力

2.防止动脉硬化,降低胆固醇含量

3.抗肿瘤

4.保护肝脏,促进排毒

5.预防心血管疾病

三、挑选海参的方法

1.看外观:一般情况下,优质的干海参都很饱满厚实,表皮的颜色均匀,呈现自然的浅褐色。
劣质的海参会严重缩水变形,颜色泛黄,体内还会有异物残留。

2.掂分量:好的海参,个头小但很沉手,所以不要只关注价格便宜的产品。

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发布于 2022-11-02 16:11:48
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